課程介紹Course Introduction

課程設(shè)置

英式調(diào)酒師課程

雞尾酒的歷史已有200多年，但進(jìn)入我國的時(shí)間不長，在我國，調(diào)酒師是上個(gè)世紀(jì)80年代*早在合資飯店賓館里出現(xiàn)的，那時(shí)候沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)，只靠跟師傅學(xué)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經(jīng)濟(jì)與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場所，同時(shí)私人開設(shè)的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業(yè)調(diào)酒師開始緊俏起來。英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。英式調(diào)酒師對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。*后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。

開設(shè)有：全日制班、上午班、下午班、晚上班、周末及節(jié)假日班

不偷懶正常上課學(xué)習(xí)

可使用銀聯(lián)卡、信用卡

英式調(diào)酒基礎(chǔ)班

學(xué)習(xí)項(xiàng)目

學(xué)習(xí)

時(shí)間

學(xué)習(xí)內(nèi)容

收費(fèi)

備注

初級(jí)

1、調(diào)酒師工作范圍及職業(yè)道德（工作地點(diǎn)、環(huán)境等介紹）——了解調(diào)酒師的工作內(nèi)容及職責(zé)

2、國內(nèi)*名營業(yè)場所介紹；工作區(qū)域吧臺(tái)的結(jié)構(gòu)等專業(yè)知識(shí) ——熟悉調(diào)酒師的工作環(huán)境及工作區(qū)域

3、常用調(diào)酒器具三十種以上（搖酒壺、量酒器、吧匙、專業(yè)杯具等）——了解調(diào)酒師常用的專業(yè)工作器具

4、各種型號(hào)杯具三十種以上（子彈杯、柯林杯、瑪格烈特杯、郁金香杯等）——調(diào)制雞尾酒要做到用杯的標(biāo)準(zhǔn)化

5、調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、6、基本調(diào)酒知識(shí)、雞尾酒調(diào)制方法

7、流行長飲類雞尾酒二十款——（馬頸、金湯力、螺絲鉆、伏特加紅牛、威士忌酸、威士忌蘇打、雪球、莫吉托、自由古巴、龍舌蘭日出、特基拉砰、長島冰茶等等）——學(xué)習(xí)與品嘗長飲類雞尾酒——（本校特色課程）

優(yōu)惠中

英式調(diào)酒師專業(yè)課程

學(xué)習(xí)

項(xiàng)目

學(xué)習(xí)

時(shí)間

學(xué)習(xí)內(nèi)容

收費(fèi)

備注

高級(jí)

英式調(diào)酒高級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容（包含初中級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容）

各種高檔洋酒品嘗（軒尼詩白蘭地、蘇格蘭麥卡倫純麥威士忌、添加利金酒、荷蘭**伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等）——高檔類雞尾酒使用的基酒都比較名貴

實(shí)用葡萄酒專業(yè)知識(shí)講解（葡萄酒侍酒流程、品鑒葡萄品種）——葡萄酒知識(shí)是衡量英式調(diào)酒師水平*重要的標(biāo)準(zhǔn)*一（本校招牌課程）

個(gè)性雞尾酒調(diào)制與品嘗（試管酒、子彈酒、冰火酒、火焰酒、炫舞酒、干冰酒等）——帶有一定表演成分的時(shí)下雞尾酒的調(diào)制與品嘗——（本校招牌課）

冰球制作方法、冰球與普通冰塊的區(qū)別——（本校全國*新精品課程）

自創(chuàng)神秘雞尾酒二十款以上（每人親手自創(chuàng)調(diào)制與品嘗）——學(xué)員在老師的指導(dǎo)下自命題調(diào)制雞尾酒

世界各國酒水文化——了解世界各地雞尾酒，可豐富學(xué)員的酒水知識(shí)，拓寬眼界——（本校招牌課程）

酒吧、酒店、咖啡廳等酒水單制作、模擬練習(xí)酒水盤點(diǎn)與制表——體驗(yàn)*真實(shí)的工作環(huán)境——（本校招牌課程）

培養(yǎng)吧臺(tái)主管、吧臺(tái)經(jīng)理、吧臺(tái)職業(yè)經(jīng)理人—（本校招牌課程）

酒會(huì)操作、布置流程及成本預(yù)算！

優(yōu)惠中

畢業(yè)推薦工作

頒發(fā)ICAC國際調(diào)酒師證書

國際精品ACIC咖啡師調(diào)酒師精英班
特色課程：英式調(diào)酒專業(yè)咖啡咖啡課程
附贈(zèng)課程：精美果盤制作時(shí)尚冰品
課時(shí)設(shè)置：共420課時(shí)（60天）
開店輔助：酒水，酒單，進(jìn)貨輔助，設(shè)備輔助，籌備輔助等等。。。
適用學(xué)員：從零起步，想從事調(diào)酒師，調(diào)酒師或自己開店創(chuàng)業(yè)者。
工作場所：各種類型酒吧咖啡館、星級(jí)酒店西餐廳
畢業(yè)證書：調(diào)酒師
發(fā)證機(jī)構(gòu)：美國ACIC國際資質(zhì)認(rèn)證中心
課程學(xué)費(fèi)：優(yōu)惠中
業(yè)內(nèi)點(diǎn)評：學(xué)會(huì)專業(yè)調(diào)酒師技能的同時(shí)掌握了全面的咖啡知識(shí)，提高了咖啡的競爭能力。

課程熱線 13167722526

客服時(shí)間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時(shí)間請?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言，謝謝！

申請免費(fèi)試聽

學(xué)校介紹University Profile

學(xué)校簡介

米瀾西點(diǎn)蛋糕調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校是米瀾教育咨詢有限公司旗下一家專門從事調(diào)酒，咖啡，西點(diǎn)蛋糕技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)有調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕等專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

全日制班、業(yè)余班!

長期承接各類主題花式調(diào)酒商業(yè)演出、雞尾酒會(huì)、私人party、冷餐宴會(huì)

依托西方悠久的餐飲文化歷史，始終走在全球調(diào)酒咖啡文化*前沿，并引領(lǐng)國內(nèi)調(diào)酒咖啡文化潮流。

隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的提高，全球酒吧、咖啡、西點(diǎn)蛋糕行**發(fā)展，國際及國內(nèi)對調(diào)酒咖啡西點(diǎn)蛋糕技術(shù)要求的不斷提高，相關(guān)技術(shù)人員也是供不應(yīng)求，調(diào)酒師、咖啡師、西點(diǎn)漸漸成為了一門新型的職業(yè)，也將成為各個(gè)城市酒吧咖啡廳搶手的人才。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的相關(guān)技術(shù)人才。調(diào)酒師咖啡師西點(diǎn)蛋糕師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質(zhì)。調(diào)酒師咖啡師西點(diǎn)蛋糕的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了行業(yè)的人才需求

米瀾的宗旨

致力于壯大并豐富中國調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕藝術(shù)文化

致力于鼓勵(lì)并幫助自主創(chuàng)業(yè)的夢想者

致力于培養(yǎng)中國調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕行業(yè)專業(yè)、實(shí)用、高級(jí)人才

致力于為中國相關(guān)行業(yè)輸送全能專業(yè)人才

致力于解決城鎮(zhèn)人口就業(yè)問題

米瀾的增值服務(wù)

推薦就業(yè)----米瀾將針對畢業(yè)學(xué)生進(jìn)行100%就業(yè)推薦，合作單位包括國內(nèi)知名自由咖啡廳、酒吧連鎖機(jī)構(gòu)，星級(jí)酒店等。

創(chuàng)業(yè)支持----針對畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)生，免費(fèi)提供全套開店方案支持。

免費(fèi)進(jìn)修---米瀾畢業(yè)學(xué)生無論是哪一年畢業(yè)的，的都可享受選擇米瀾任意分校免費(fèi)進(jìn)修。

米瀾的優(yōu)勢

專業(yè)認(rèn)證的高級(jí)教師、采用“一對一”教學(xué)方式

環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備設(shè)施齊全，先進(jìn)！

選用上等用的酒水、咖啡、西點(diǎn)蛋糕材料等**所做出的產(chǎn)品口感正宗

不偷懶正常上課學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期滿沒學(xué)會(huì)的可免費(fèi)再學(xué)

教學(xué)內(nèi)容豐富且國際化、畢業(yè)后100%推薦就業(yè)

免費(fèi)提供全套開店方案支持

教學(xué)設(shè)備齊全、專業(yè)、國際化、實(shí)用化!

米瀾創(chuàng)始人簡介：

校長兼調(diào)酒技術(shù)總監(jiān)程亮

國內(nèi)知名調(diào)酒師、2008年獲中國浙江精英調(diào)酒大賽亞軍 2009年中國杭州文博會(huì)創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍 2010年參加中央電視臺(tái)（CCTV2）全國調(diào)酒師大師選拔賽，榮獲十佳調(diào)酒師稱號(hào)、蘇州日報(bào)、杭州都市快報(bào)、杭州電視臺(tái)、浙江電視臺(tái)、徽商雜志、CCTV2財(cái)經(jīng)頻道等多家媒體過多次追蹤報(bào)道。

2001年應(yīng)征入伍，在解放軍某邊防部隊(duì)服役，退役后在國內(nèi)五星級(jí)酒店學(xué)習(xí)，

2004年進(jìn)入調(diào)酒咖啡行業(yè)，

2006年參加中國本色調(diào)酒大賽

2005年杭州SOS酒吧吧臺(tái)經(jīng)理兼調(diào)酒師

2007年爵色連鎖酒吧（桂林、杭州、蘇州）店調(diào)酒總監(jiān)、吧臺(tái)經(jīng)理

2008年中國浙江精英調(diào)酒大賽亞軍

2008年創(chuàng)辦杭州首家調(diào)酒技能服務(wù)公司

2009年中國杭州文博會(huì)創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍

2010年參加中央電視臺(tái)（CCTV2）全國調(diào)酒師大師選拔賽，榮獲十佳調(diào)酒師稱號(hào)

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