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茶藝師的茶道分類(lèi)

雅士茶道是已成大氣候的中國(guó)茶道流派。茶人主要是古代的知識(shí)分子，“入仕”的土為主體，還包括未曾發(fā)跡的土，有一定文化藝術(shù)修養(yǎng)的名門(mén)因秀，青樓歌妓、藝壇伶人等。對(duì)于飲茶，主要不圖止渴、消食、提神，而在乎導(dǎo)引人之精神步入超凡脫俗的境界，于鬧情雅致的品茗中悟出點(diǎn)什么。茶人之意在乎山水之間，在乎風(fēng)月之間，在乎詩(shī)文之間，在乎名利之間，希望有所發(fā)現(xiàn)，有所寄托、有所忘懷。“雅”體現(xiàn)在下列幾個(gè)方面：

一是品茗之趣；二是茶助詩(shī)興；三是以茶會(huì)友；四是雅化茶事。

正因?yàn)槲娜说膮⑴c才使茶藝成為一門(mén)藝術(shù)，成為文化。文人又將這門(mén)特殊的藝能與文化、與修養(yǎng)、與教化緊密結(jié)合從而形成雅士茶道。受其影響，又形成其它幾個(gè)流派。所以說(shuō)是中國(guó)“士”創(chuàng)造了中國(guó)茶道，原因就在此。

茶藝師的歷史發(fā)展

唐代詩(shī)人錢(qián)起《與趙莒茶宴》詩(shī)曰：“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜?！碧拼?shī)人溫庭筠《西陵道士茶歌》詩(shī)中則有“疏香皓齒有余味，更覺(jué)鶴心通杳冥?！边@些詩(shī)是說(shuō)飲茶能讓人“通仙靈”，“通杳冥”，“塵心洗盡”，羽化登仙，勝于煉丹服藥。

唐末劉貞亮倡茶有“十德”之說(shuō)，“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志?！憋嫴枋谷斯Ь?，有禮、仁愛(ài)、志雅，可行大道。

茶藝師的小技巧

沖泡時(shí)間還與茶葉老嫩和茶的形態(tài)有關(guān)。一般說(shuō)來(lái),凡原料較細(xì)嫩,茶葉松散的,沖泡時(shí)間可相對(duì)縮短;相反,原料較粗老,茶葉緊實(shí)的,沖泡時(shí)間可相對(duì)延長(zhǎng)?？傊?沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短,還是以適合飲茶者的口味來(lái)確定為好。

茶藝師的前景

茶藝師其實(shí)是大有前途的。茶藝師的職責(zé)是科學(xué)泡茶，平時(shí)要了解茶、喜歡茶、珍惜茶，泡出泡好每壺茶，一切都是讓茶發(fā)揮到一定境界，而現(xiàn)在的茶藝師恰恰相反，一味地追求優(yōu)雅的茶藝表演，所以，有能力有知識(shí)大有前途。作為一個(gè)新興職業(yè)，就業(yè)前景廣闊，其待遇較其他服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，還是比較高的。