葉子形象設(shè)計(jì)培訓(xùn)中心

寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

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寧波市葉子職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

學(xué)校采用現(xiàn)代化教學(xué)、科學(xué)體系，雄厚的師資力量、精確的培養(yǎng)定位、豐富的實(shí)踐和賽事活動(dòng)，零基礎(chǔ)到精通，小班制，包教包會(huì)，頒發(fā)職業(yè)資格證書(shū)。多年教學(xué)系統(tǒng)積累了完善的職業(yè)培訓(xùn)體系。

常年開(kāi)設(shè)：美容養(yǎng)生、化妝紋繡、、美甲、茶藝、禮儀、形象設(shè)計(jì)、司儀策劃、育嬰師、保健按摩師、養(yǎng)老護(hù)理。定期循環(huán)開(kāi)課，畢業(yè)頒證書(shū)

寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)開(kāi)設(shè)課程

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初級(jí)茶藝師課程

課程介紹：

【課程名稱】茶藝師初級(jí)課程

【所屬專業(yè)】茶藝師

【可獲證書(shū)】國(guó)家等級(jí)證書(shū)、頒發(fā)結(jié)業(yè)證

課程主要是針對(duì)從事茶藝、愛(ài)好茶文化方面的朋友進(jìn)行培訓(xùn)。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，  而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解。

一、課程內(nèi)容

茶葉基本知識(shí)的掌握，基本茶類的沖泡

二、培訓(xùn)對(duì)象

對(duì)茶藝感興趣及欲增強(qiáng)就業(yè)優(yōu)勢(shì)的人群

三、內(nèi)容介紹

茶文化之茶的起源，正確認(rèn)識(shí)茶藝和茶道，茶的發(fā)展歷史，茶葉的分類

四、課程內(nèi)容

一、茶藝師職業(yè)介紹、茶樹(shù)基本知識(shí)

二、茶的起源

三、茶葉的種類

四、茶飲與健康

五、中國(guó)名茶及產(chǎn)區(qū)

六、茶葉品質(zhì)的鑒別、茶葉的保管常識(shí)

七、茶葉的成分

八、茶藝禮儀

九、茶具的認(rèn)識(shí)沖泡要素十、  茶具知識(shí)講解

十一、泡茶基本手法、手法練習(xí)

十二、綠茶玻璃杯的泡法

十三、瓷甌蓋碗的茶藝表演

十四、  老白茶品飲

十五、烏龍茶沖泡方法

十六、普洱茶品飲

十七、總結(jié)

課程分為理論多媒體授課和實(shí)踐手把手教學(xué)，包教包會(huì)，一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)

小班制開(kāi)課，每月1日、15日開(kāi)課、開(kāi)設(shè)業(yè)余制工作日班、周末班級(jí)，畢業(yè)頒發(fā)可獲得雙證報(bào)名個(gè)人資料2寸照片4張，身份證復(fù)印件正反面2份

綜合茶藝師課程

課程介紹：

【課程名稱】茶藝師中級(jí)課程

【所屬專業(yè)】茶藝師

【可獲證書(shū)】國(guó)家等級(jí)證書(shū)、頒發(fā)結(jié)業(yè)證

《茶藝師》課程主要是針對(duì)從事茶藝、茶文化、愛(ài)好茶方面的朋友進(jìn)行培訓(xùn)。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解.**茶文化博大精深，歷史悠久。

在傳播茶文化過(guò)程中茶藝師發(fā)揮著重要作用.茶藝師舉手投足中的優(yōu)雅，準(zhǔn)確到位的沖泡、棚栩如生的講解，如今茶藝人才可謂市場(chǎng)中的“搶手貨”各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館把擁有茶藝師資格者看作企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素我們?yōu)槟蛟煲粋€(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)，幫助您順利進(jìn)入茶藝師行業(yè)。

一、課程內(nèi)容

茶葉基本知識(shí)的掌握，基本茶類的沖泡

二、培訓(xùn)對(duì)象

對(duì)茶藝感興題及欲增強(qiáng)就業(yè)優(yōu)勢(shì)的人群

三、內(nèi)容介紹

茶文化之茶的起源，正確認(rèn)識(shí)茶藝和茶道，茶的發(fā)展歷史，茶葉的分類

葉子學(xué)校課程內(nèi)客:

一、茶文化之茶的起源

二、茶道與茶藝

三、茶樹(shù)的截培

四、茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)

五、茶葉的基本加工

六、茶葉的分類認(rèn)識(shí)

七、飲茶與健康

八、茶藝禮儀

九、茶藝六要素

十、茶葉特征性成分

十一、  茶具的認(rèn)識(shí)

十二、名優(yōu)綠茶講解

十三、玻璃杯上投、中投、下投表演

十四、名優(yōu)紅茶專課

十五、蓋碗濕泡法

十六、三才碗干泡法

十七、烏龍茶的分類

十八、烏龍茶的沖泡要素

十九、鳥(niǎo)龍茶的沖泡練司

二十、花茶分類及沖泡要素

二十一、花茶的沖泡練司

二十二、白茶的分類

二十三、  白茶的沖泡要素

二十四、白茶沖泡的練司

二十五、里茶的分類

二十六、黑茶的沖泡要素

二十七、茶葉的辯識(shí)

二十八、茶葉的保存

二十九、茶藝總結(jié)

課程分為理論多媒體授課和實(shí)踐手把手教學(xué)，包教包會(huì)，一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)

小班制開(kāi)課，每月1日、15日開(kāi)課、開(kāi)設(shè)業(yè)余制工作日班、周末班級(jí)，畢業(yè)頒發(fā)可獲得雙證報(bào)名個(gè)人資料2寸照片4張，身份證復(fù)印件正反面2份

高級(jí)茶藝師課程

課程介紹：

【課程名稱】高級(jí)茶藝師課程

【所屬專業(yè)】茶藝師

【可獲證書(shū)】國(guó)家等級(jí)證書(shū)、頒發(fā)結(jié)業(yè)證

《高級(jí)茶藝》課程主要是針對(duì)從事茶藝、茶文化方面的朋友進(jìn)行培訓(xùn)。掌握高級(jí)茶藝師所需的專業(yè)理論知識(shí)和操作技能，進(jìn)一步提升茶藝技能，并能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的有一定素質(zhì)的茶藝服務(wù)與經(jīng)營(yíng)的人員。

該培訓(xùn)主要根據(jù)茶藝師高級(jí)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定制，它是貫徹茶藝師能力尋向的主要體現(xiàn)也是培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置原則。該培訓(xùn)計(jì)劃在道照國(guó)家茶藝師(三級(jí))職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，加入部分具有本地特色的知識(shí)、技能服務(wù)。

葉子學(xué)校課程內(nèi)容:

一、茶文化的含義

二、茶文化的歷史分期

三、茶葉的特征性成分

四、茶藝禮儀  道景

五、茶葉的保存

六、科學(xué)泡茶

七、茶樹(shù)的栽培

八、茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)

九、  茶葉的基本加工

十、  茶葉的分類認(rèn)識(shí)

十一、飲茶與健康

十二、茶藝六要素

十三、茶席插花

十四、名茶概述

十五、綠茶沖泡要素

十六、綠茶沖泡練司

十七、紅茶的沖泡要素

十八、紅茶沖泡練習(xí)

十九、烏龍茶茶藝表演

二十、烏龍茶表演解說(shuō)詞

二十一、白茶沖泡要素

二十二、白茶沖泡練習(xí)

二十三、老白茶品飲

二十四、茶藝要素

二十五、里茶的沖泡要素

二十六、里茶沖泡練習(xí)

二十七、普洱茶品飲

二十八、白族三道茶表演

二十九、白族三道茶表演

三十、  禪茶茶藝表演

三十一、  禪茶茶藝表演

三十二、茶葉的辨識(shí)

三十三、茶葉的審評(píng)

三十四、茶葉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

三十五、茶藝復(fù)習(xí)

三十六、  茶葉總結(jié)

課程分為理論多媒體授課和實(shí)踐手把手教學(xué)，包教包會(huì)，一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)

小班制開(kāi)課，每月1日、15日開(kāi)課、開(kāi)設(shè)業(yè)余制工作日班、周末班級(jí)，畢業(yè)頒發(fā)可獲得雙證報(bào)名個(gè)人資料2寸照片4張，身份證復(fù)印件正反面2份

寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)課程優(yōu)勢(shì)

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1.正規(guī)專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校

寧波市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

2.  權(quán) 威專家親自授課

由寧波市權(quán) 威專家親臨授課，一對(duì)一傳授實(shí)用的專業(yè)知識(shí)和技能。

3.  實(shí)行小班授課

為保證培訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量。  每期學(xué)員人數(shù)控制在10人以內(nèi)。

4.就業(yè)推薦與安排。

由公司司免費(fèi)為學(xué)員推薦工作，擇優(yōu)安置就業(yè)。

5.  提供綜臺(tái)服務(wù)平臺(tái)

為學(xué)員搭建與專家之間、學(xué)員之間的學(xué)習(xí)交流平臺(tái).  免費(fèi)繼續(xù)深造學(xué)習(xí)。

寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)學(xué)員尊享四大特權(quán)

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簽約入學(xué)，就業(yè)保障

輔導(dǎo)就業(yè)開(kāi)店，學(xué)員選定課程，協(xié)議入學(xué)，推薦就業(yè)，輔導(dǎo)開(kāi)店。

手把手教學(xué)，包教包會(huì)

小班制循環(huán)開(kāi)課，一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)。

完成學(xué)業(yè)畢業(yè)頒發(fā)證書(shū)

學(xué)期學(xué)時(shí)結(jié)束，**考核頒發(fā)證書(shū)。

免費(fèi)進(jìn)修，創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)

葉子學(xué)校全程支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)致富，全程免費(fèi)策劃以及老師下店指導(dǎo)。

寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)

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1.正規(guī)注冊(cè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

2.課程升級(jí)

3.無(wú)隱性收費(fèi)

4.推薦就業(yè)

5.免費(fèi)加盟

6.可申請(qǐng)復(fù)學(xué)

7.加盟學(xué)員終身免費(fèi)進(jìn)修

寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)文化

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葉子學(xué)校是人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

老牌口碑學(xué)校，采用現(xiàn)代化教學(xué)、科學(xué)體系，雄厚的師資力量，精確的培養(yǎng)定位、豐富的實(shí)踐和賽事活動(dòng)，零基礎(chǔ)到精通，小班制,手把手教學(xué)須發(fā)職業(yè)資格證書(shū)。多年教學(xué)系統(tǒng)積累了完善的職業(yè)培訓(xùn)體系。

2001年開(kāi)設(shè)葉子學(xué)校培訓(xùn)機(jī)構(gòu);  2013年走進(jìn)寧波市再就業(yè)課堂;2003年美容美發(fā)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位;  2014年港城明日之星大賽:2006年葉子公司消費(fèi)者協(xié)會(huì)十佳單位;  2015年寧波市緊缺高技能人才培訓(xùn):2007年寧波美容美發(fā)副會(huì)長(zhǎng)單位;  2016年外來(lái)務(wù)工人員培訓(xùn):2009年寧波婚協(xié)常務(wù)理事單位;  2017年形象設(shè)計(jì)孌集員會(huì)效單程。

寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)-六大茶類簡(jiǎn)介及其功效

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我國(guó)的產(chǎn)茶歷史悠久，按制茶方法和加工方式劃分，可將我國(guó)的茶葉分為六大類，即白茶、黃茶、綠茶、青茶、紅茶以及黑茶。中國(guó)自古已有神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉的傳說(shuō)，不同的茶，其實(shí)具有不同的醫(yī)學(xué)功效，有的可以幫助松弛神經(jīng)，有的可養(yǎng)胃，增強(qiáng)人體的抗寒能力，或是幫助消化，去油膩等，既可養(yǎng)生，又可讓味蕾一飽口福！

黑茶

黑茶屬后發(fā)酵的茶，即經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆等步驟，其發(fā)酵度為100%。由于原材料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使黑茶的茶色呈暗褐色。

代表茶類：湖南黑茶、普洱茶、六安茶等。

功效：促進(jìn)新陳代謝、暖胃、清胃提神。

青茶

又名烏龍茶，是屬半發(fā)酵的茶、其發(fā)酵度為30%至60%。經(jīng)過(guò)萎凋、曬青、搖青、殺青來(lái)作部分發(fā)酵，既有綠茶的濃郁、又有紅茶的甜醇，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。

代表茶類：武夷巖茶、水仙、大紅袍、鐵觀音、包種、鳳凰單樅等。

功效：清熱降火、消滯去脂、促進(jìn)腸胃消化、生津等。

紅茶

紅茶是一種全發(fā)酵的茶，發(fā)酵度為80%至90%。紅茶發(fā)酵后，里面所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物，由于紅茶有利于消化，故深得西方人所喜愛(ài)，印度的大吉嶺及錫蘭均盛產(chǎn)紅茶。

代表茶類：荔枝紅茶、祁門(mén)紅茶、大吉嶺紅茶等。

功效：幫助消化、舒疲、強(qiáng)心。

黃茶

黃茶是微發(fā)酵的茶，發(fā)酵度10%~20%。經(jīng)殺青、揉捻、干燥等處理后，葉已變黃，因而形成黃葉、黃湯。

代表茶類：君山銀芽、四川雅安、廣東大葉青、霍山黃大葉等。

功效：防癌、幫助消化。

綠茶

綠茶是一種不發(fā)酵的茶，是中國(guó)產(chǎn)量**多的一類茶葉，綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。制茶過(guò)程會(huì)經(jīng)殺青、揉捻、干燥等步驟。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。

代表茶類：秀眉、龍井、碧螺春、煎茶、玉露等。

功效：消暑明目、提神醒腦、抗氧化、寧神、鎮(zhèn)靜。

白茶

白茶屬輕度發(fā)酵的茶，發(fā)酵度是20%至 30%，是中國(guó)的特產(chǎn)。做法是將新采摘的茶，經(jīng)過(guò)萎凋和烘干，不揉捻，只將細(xì)嫩、葉背滿是茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，令白色茸毛可以完整保留。

代表茶類：白亳銀針、白牡丹、頁(yè)眉等。

功效：消暑解熱、舒暢情緒、抗氧美顏、健脾。

寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)作品賞析

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寧波專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-寧波葉子茶藝師培訓(xùn)小知識(shí)

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疑問(wèn)一:變質(zhì)的茶葉究竟啥樣?

通常來(lái)說(shuō)，成品茶葉如果倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了，很容易變質(zhì)。這些變質(zhì)的茶葉大致會(huì)有幾個(gè)具體的表現(xiàn):

1、長(zhǎng)霉

茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出肉眼可以見(jiàn)的白毛，或肉眼可見(jiàn)餅面模糊有白點(diǎn)。聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。

而這種霉變一般也會(huì)有幾種表象，比如說(shuō)倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境過(guò)于潮濕的茶餅或是散茶，我們可以清晰地看到表面產(chǎn)生霉菌;又或者茶葉在加工過(guò)程中，沒(méi)有做好干燥，導(dǎo)致茶葉內(nèi)部受潮，產(chǎn)生霉菌。

當(dāng)然，還有一種情況**令人擔(dān)憂，那就是做過(guò)處理的霉變茶葉。這種茶葉單從視覺(jué)角度說(shuō)，我們?nèi)庋凼菬o(wú)法識(shí)別出霉變異常，但這些處理后的霉變茶葉在沖泡后，能夠在頭泡茶中明顯感受到茶葉受潮發(fā)霉的氣味。

2、伴有腐敗、酸餿、嚴(yán)重的泥巴塵土味及各種不良?xì)馕?/span>

一般來(lái)說(shuō)，茶葉正常的干茶香氣，無(wú)論是香氣豐富的烏龍茶類，還是較為淡雅的綠茶類，只要在工藝過(guò)關(guān)、倉(cāng)儲(chǔ)良好的基礎(chǔ)上，它們聞起來(lái)會(huì)很自然舒適。

而壞掉的茶，茶葉在沖泡后香氣聞著會(huì)不自然，伴有酸餿、腐爛、霉變等各種不良?xì)馕叮瑤?lái)極度不舒適的品飲體驗(yàn)。

疑問(wèn)二:變質(zhì)的茶葉是否還能飲用?

在咨詢中，周紅杰老師反復(fù)強(qiáng)調(diào)的一句話:"茶葉中出現(xiàn)有損健康的非茶之物，萬(wàn)萬(wàn)不能飲用。"

茶葉作為飲品，前提就是要確保它是安全的、健康的。像是重金屬農(nóng)殘、有害微生物……這些都不屬于茶葉的安全范疇。

正如去年方舟子引發(fā)的"普洱茶黃曲霉素事件"，周紅杰老師說(shuō):"普洱茶如果在后期的儲(chǔ)存不當(dāng)確實(shí)會(huì)長(zhǎng)黃曲霉素。產(chǎn)生不良霉變本身就是茶葉不好的信號(hào)呈現(xiàn)，所以，茶葉中一旦出現(xiàn)這類非茶物質(zhì)，我們也就不建議再飲用了。"

疑問(wèn)三:發(fā)霉、壞掉的茶葉經(jīng)過(guò)處理后還能喝嗎?

文章開(kāi)篇，我們就對(duì)"市場(chǎng)調(diào)研中所發(fā)現(xiàn)的茶葉怪象"提出質(zhì)疑。那么發(fā)霉的茶葉經(jīng)過(guò)處理后，到底能喝嗎?

對(duì)此，云南普洱茶研究院副院長(zhǎng)，向我們作出了解釋:"茶葉在加工過(guò)程中，可以出現(xiàn)微生物，但是成品茶在消費(fèi)之前，是不應(yīng)該出現(xiàn)對(duì)人體有害的微生物。一般來(lái)講，茶葉在飲用之前，是不能夠看見(jiàn)霉變這種情況的。"

早前，在廣東等潮濕地區(qū)茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)條件達(dá)不到很優(yōu)的情況下，很多人覺(jué)得飲用輕微霉變茶葉或是飲用處理過(guò)的霉變茶葉并無(wú)大礙。而這樣的情況在如今倒也不少見(jiàn)，有人舍不得丟掉發(fā)霉茶葉，就將表面霉菌做過(guò)處理后再飲用。

但在老師的表述中，我們清楚地了解到:"變質(zhì)發(fā)霉茶葉在處理后，它的有害微生物并未被殺死，茶葉的安全屬性也早已經(jīng)喪失。這種茶葉在沖泡時(shí)，有害微生物會(huì)跟隨茶湯進(jìn)入人體，從而打亂人體平衡。所以從健康角度來(lái)說(shuō)，出現(xiàn)霉變的茶葉是不建議飲用的。"

比如說(shuō)，家里的剩飯剩菜就算在冰箱里放著，但是存放久了還是會(huì)有不良微生物滋生，就算再加工，不僅味道不佳，而且也不健康，這與變質(zhì)茶葉處理后能不能喝其實(shí)是一個(gè)道理。

題外話

白色就是長(zhǎng)霉?菌群就是有害微生物?有這類表現(xiàn)的茶葉都不能喝?

當(dāng)然不是啦。

要知道，并非所有微生物都是茶葉變質(zhì)的信號(hào)，有些物質(zhì)還是有益健康的象征呢。譬如不少茶友所關(guān)心的 "金花"和"白霜"這兩種容易混淆視聽(tīng)的化學(xué)物質(zhì)。

1、金花

"金花"的學(xué)名是冠突散囊菌，一般是茯茶在特定溫濕度的條件下，**"發(fā)花"的特殊工藝，長(zhǎng)成的自然益生菌體。而且這道工藝，還是國(guó)家的機(jī)密哦。

金花通常在茶餅或磚內(nèi)部，呈點(diǎn)狀顆粒，金黃色，茶面分布時(shí)偶有十?dāng)?shù)個(gè)金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚。

金花的存在，能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物質(zhì)氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味，從而口感上更加醇和爽口。并且對(duì)人體健康，大有裨益。

在這里我們也要提醒一句，茶葉若是存儲(chǔ)不當(dāng)，難免會(huì)繁殖其他微生物，有些外觀也呈黃色片狀分布，容易被誤認(rèn)為是"金花"。所以在辨別是否是"金花"時(shí)，需要**氣味、外觀、沖泡等方式去偽存真。

2、白霜

茶葉上的白霜要分好幾種

綠茶中的"白霜"，一般都是工藝中產(chǎn)生的堿類物質(zhì)，很正常。

一般烘青綠茶(比如:六安瓜片、黃山毛峰)會(huì)比炒青綠茶，更容易看得到起白霜的情況。不過(guò)也有例外，像太平猴魁也是烘青工藝，但就普遍油潤(rùn)，不太會(huì)起白霜，所以這個(gè)跟工藝和品種都會(huì)有一定的關(guān)系。

而小青柑的 "白霜"的主要成分是檸檬烯，為揮發(fā)油析出物。由于檸檬烯易揮發(fā)，若在密閉環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，這些物質(zhì)緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質(zhì)，形成"白霜"。

但是，值得注意的是，有一些霉變的茶葉，外面也會(huì)有類似的白霜，或者霉菌隱藏在白霜中，這就需要大家擦亮眼睛，仔細(xì)分辨，到底是不是發(fā)了霉。

所以，我們千萬(wàn)不能看見(jiàn)白色就認(rèn)為是"白霜"，看見(jiàn)黃色就覺(jué)得是"金花"，還要做個(gè)鑒定才能放心飲用。

一招教你快速識(shí)別茶葉好壞

對(duì)于普通的消費(fèi)者而言，如何識(shí)別茶葉好壞呢?周紅杰老師為消費(fèi)者們總結(jié)出一條經(jīng)驗(yàn)口訣，即:

高溫，多量，沖泡時(shí)間長(zhǎng)。

高溫即指用沸水沖泡;多量是指平時(shí)喝茶泡3克的量，在甄別茶葉好壞時(shí)，茶葉可以投放5-8克，加大茶葉投放量;而沖泡時(shí)間加長(zhǎng)是說(shuō)，第 一次浸泡三分鐘，第二次浸泡兩分鐘，第三次浸泡五分鐘，依次品飲茶葉口感滋味。

 在這種沖泡方式下，如果三次的品飲體驗(yàn)都能達(dá)到色香味俱佳，那說(shuō)明這是好茶的表現(xiàn)。如果一經(jīng)沖泡，茶葉就很難聞，出現(xiàn)霉味，茶湯無(wú)法下咽，那么這也就背離好的茶葉發(fā)展方向，很有可能是被處理過(guò)的茶葉。

另外，值得注意的是，可以喝的茶，是 第 一次沖泡就可以喝的。一旦茶葉中有非茶信息出現(xiàn)，就要小心了，不要拿身體去當(dāng)實(shí)驗(yàn)品!

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