中藥材生產(chǎn)與品質(zhì)
【考點(diǎn)一】對(duì)藥材質(zhì)量的影響因素
品種、栽培、產(chǎn)地。
【考點(diǎn)二】道地藥材(2015 A 型題;2015,2016,2017 B 型題;2015 C型題，共12分)
1、川藥：主產(chǎn)地四川、西藏等。如川貝母、川芎、黃連、川烏、附子、麥冬、丹參、干姜、白芷、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、川續(xù)斷、花椒、黃柏、厚樸、金錢草、五倍子、冬蟲(chóng)夏草、麝香等。
2、廣藥(南藥)：主產(chǎn)地廣東、廣西、海南及臺(tái)灣。如陽(yáng)春砂、廣藿香、廣金錢草、益智仁、廣陳皮、廣豆根、蛤蚧、肉桂、桂莪術(shù)、蘇木、巴戟天、高良姜、八角茴香、化橘紅、樟腦、桂枝、檳榔等。
3、云藥：主產(chǎn)地云南。如三七、木香、重樓、茯苓、蘿芙木、訶子、草果、馬錢子、兒茶。
4、貴藥：主產(chǎn)地貴州。如天冬、天麻、黃精、杜仲、吳茱萸、五倍子、朱砂等。
5、懷藥：河南，地黃、牛膝、山藥、菊花(四大懷藥);天花粉、瓜蔞、白芷、辛夷、紅花、金銀花、山茱萸等。
6、浙藥：浙江，浙八味：浙貝母、白術(shù)、延胡索、山茱萸、玄參、杭白芍、杭菊花、杭麥冬;溫郁金、莪術(shù)、杭白芷、梔子、烏梅、烏梢蛇等。
7、關(guān)藥：主產(chǎn)地山海關(guān)以北、東北三省及內(nèi)蒙古東部。如人參、鹿茸、細(xì)辛、遼五味子、防風(fēng)、關(guān)黃柏、龍膽、平貝母、刺五加、升麻、桔梗、哈蟆油、甘草、麻黃、黃芪、赤芍、蒼術(shù)等。
8、北藥：主產(chǎn)地河北、山東、山西以及內(nèi)蒙古中部。如黨參、酸棗仁、柴胡、白芷、北沙參、板藍(lán)根、大青葉、青黛、黃芩、香附、知母、山楂、金銀花、連翹、桃仁、苦杏仁、薏苡仁、小茴香、大棗、香加皮、阿膠、全蝎、土鱉蟲(chóng)、滑石、赭石等。
9、華南藥：主產(chǎn)地長(zhǎng)江以南，南嶺以北。如茅蒼術(shù)、南沙參、太子參、明黨參、枳實(shí)、枳殼、牡丹皮、木瓜、烏梅、艾葉、薄荷、龜甲、鱉甲、蟾酥、蜈蚣、蘄蛇、石膏、澤瀉、蓮子、玉竹等。
10、西北藥：大黃、當(dāng)歸、秦艽、羌活、銀柴胡、枸杞子、黨參、紫草、阿魏、秦皮、銀柴胡等。
11、藏藥：冬蟲(chóng)夏草、雪蓮花、爐貝母、藏紅花-四大藏藥;甘松、胡黃連、藏木香、藏菖蒲。
其它：西寧大黃;寧夏枸杞;川貝母、川芎、秦艽、遼五味，關(guān)防風(fēng)，懷地黃;福建：澤瀉;山東：阿膠;安徽宣城：木瓜;江西：枳殼。
【考點(diǎn)三】藥材的適宜采收期(2015 A型題，共1分)
中藥材適宜采收期確定的一般原則：①雙峰期，即有效成分含量高峰期與產(chǎn)量高峰期基本一致時(shí)，共同的高峰期即為適宜采收期。如莪術(shù)、郁金、姜黃、天花粉、山藥等。②當(dāng)有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產(chǎn)量變化不大時(shí)，此含量高峰期，即為適宜采收期。如三顆針。③有效成分含量無(wú)顯著變化，藥材產(chǎn)量的高峰期應(yīng)為最適宜采收期。如牡丹皮以3年生者為最佳采收年限。④有效成分含量高峰期與產(chǎn)量不一致時(shí)，有效成分總含量最高時(shí)期即為適宜采收期。如人參應(yīng)以6年生者秋季為適宜采收期。⑤有些藥材，除含有效成分外，尚含有毒成分，在確定適宜采收期時(shí)應(yīng)以藥效成分總含量最高、毒性成分含量最低時(shí)采集為宜。
【考點(diǎn)四】各類藥材的一般采收原則(2017 A型題，共1分)
1、根和根莖類：秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收。特例：浙貝母、太子參、延胡索、半夏等應(yīng)提前在其植物枯萎前夏季采收。明黨參在春天采集比較好。
2、莖木類：一般在秋、冬兩季采收。有些可全年采收：蘇木、降香、沉香等。
3、皮類：一般在春末夏初采收。秋冬如苦楝皮;肉桂等;根皮通常在挖根后剝?nèi)。虺悯r抽去木心，如牡丹皮、五加皮等。杜仲、黃柏采用“環(huán)剝技術(shù)”。
4、葉類：開(kāi)花前或果實(shí)成熟前采收。少數(shù)藥材秋冬時(shí)采收，如：桑葉。
5、花類：分別在含苞待放時(shí)(如金銀花、槐米、辛夷、丁香)、初開(kāi)時(shí)(洋金花)或盛開(kāi)時(shí)(菊花、西紅花)，紅花則要求花冠由黃變紅時(shí)采摘。
6、果實(shí)種子類：一般果實(shí)多在自然成熟時(shí)采收，如瓜蔞、梔子、山楂等;有的在成熟經(jīng)霜后(山茱萸經(jīng)霜變紅，川楝子經(jīng)霜變黃);有的采收幼果(青皮、枳實(shí));種子類藥材需在果實(shí)成熟時(shí)采收。
7、全草類：莖葉茂盛時(shí)采收(如青蒿、穿心蓮、淡竹葉)，有的在開(kāi)花時(shí)采收(荊芥、益母草、香薷)，而茵陳有兩個(gè)采收期,春季“綿茵陳”，秋季“茵陳蒿”。
8、藻、菌、地衣類：茯苓立秋后，馬勃宜在子實(shí)體剛成熟時(shí)采收，過(guò)遲則孢子散落;冬蟲(chóng)夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時(shí)采收，松蘿全年采。
9、昆蟲(chóng)類：以卵鞘入藥(桑螵蛸3月中旬前收集);以成蟲(chóng)入藥(土鱉蟲(chóng))在活動(dòng)期捕捉;有翅昆蟲(chóng)(紅娘子、青娘子、斑蝥)清晨露水未干時(shí)捕捉。
10、兩棲類、爬行類：春秋兩季(蟾酥、各種蛇類);霜降期捕捉(哈蟆油)。
11、脊椎類：全年采收(龜甲、牛黃);鹿茸需在清明后45-60天鋸取，過(guò)時(shí)則骨化為角。
12、礦物類：沒(méi)有季節(jié)限制，全年可挖。
【考點(diǎn)五】常見(jiàn)的加工方法(2015 A 型題，2017 C型題，共2分)
1、揀、洗：具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗(薄荷、細(xì)辛、木香等)。
2、切片：較大的根及根莖類、堅(jiān)硬的藤木類和肉質(zhì)的果實(shí)類藥材切成塊、片等，利于干燥。對(duì)于某些具揮發(fā)性成分或有效成分容易氧化的藥材，則不宜切成薄片干燥或長(zhǎng)期貯存。
3、蒸、煮、燙：含黏液質(zhì)、淀粉、或糖分多的藥材，需先經(jīng)蒸煮燙，則易干燥。白芍煮至透心，天麻、紅參蒸透心;太子參置沸水中略燙。五倍子、桑螵蛸殺蚜蟲(chóng)或蟲(chóng)卵。
4、搓揉：皮、肉易分離需搓揉，達(dá)到油潤(rùn)、飽滿、柔軟或半透明，如玉竹、黨參、三七等。
5、發(fā)汗：有些藥材在加工過(guò)程中為促使變色，增強(qiáng)氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮”，內(nèi)部水分向外揮散，這種方法稱為“發(fā)汗”。如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓等。
6、干燥
①烘干、曬干、陰干均可的，用“干燥”表示;
②不宜用較高溫度烘干的，則用“曬干”或“低溫干燥”(一般不超過(guò)60℃)表示;
③烘干、曬干均不適宜的，用“陰干”或“晾干”表示;
④少數(shù)藥材需要短時(shí)間干燥，則用“曝曬”或“及時(shí)干燥”表示。
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